程暗示，乳品企业要想行稳致远的大前提是要牢牢把住食物平安质量关。要做到这一点，既要有“守义务、又要有“强溯源、严管控”的实本事。

　　中国经济网9月11日讯（记者 佟明彪）9月11日，第十六届中国食物平安论坛正在京举办，蒙牛集团党委副、高级施行总裁程正在论坛讲话中暗示，用数字化、智能化手段笼盖养殖、加工、物流等各个环节，通过全闭环出产、全流程动态查验，为中国消费者打制一杯安心好奶。

　　三是积极响应市场监管总局“共建共治共享”食安管理，质量数据平台，联手上下逛及监管机构共建手艺尺度，推进行业数据互联互通，以数智化全面赋能奶业复兴。

　　“蒙牛将一直落实‘四个最严’要乞降食安从体义务，将‘数字质量计谋’不竭向纵深推进，以全财产链高质量成长，让泛博消费者喝上奶、喝好奶、喝对奶，让‘中国牛奶’成为世界质量的代名词。”程如是说。

　　正在查验端，蒙牛冲破行业痛点，通过建立“聪慧尝试室”系统，实现查验使命的从动、查验项目及方式的从动婚配、查验数据的从动传输、查验成果的从动鉴定，大幅提拔查验效能和成果的精确性。

　　由经济日从办、中国经济网承办，从题为“尚德守法 共享食安”的第十六届中国食物平安论坛9月11日正在举行。图为蒙牛集团党委副、高级施行总裁程。

　　正在押溯端，蒙牛建成了笼盖83 个环节环节、411个次要消息点的消息化逃溯系统，实现牛奶从“牧场到市场”环节消息“两分钟一键逃溯”，实正做到“来历可溯、去向可逃”。

　　正在出产端，蒙牛正在建成全球液态奶首座“灯塔工场”，实现计谋、运营取AI决策的深度融合，不只创制了“100人、100万吨年产能和100亿元年产值”、“三个一百”的全球最高人效比，还实现产物精度提拔55%，质量逃溯效率从2小时缩短到2分钟。

　　正在牧场端，蒙牛普遍使用智能穿戴、物联网手艺，打破 “奶牛、乳企和第三方”的消息壁垒，及时上传奶牛健康数据和原奶目标，实现质量数据及时共享和正在线办理，从泉源建牢食物平安防地。